Teixeira de Freitas conhece os vencedores do Concurso Melhor Pão Francês da Bahia – Etapa Extremo Sul
Teixeira de Freitas sediou, na noite desta quarta-feira (07), a grande final regional do Concurso Melhor Pão Francês da Bahia – Etapa Extremo Sul. O evento, realizado na Agência Sebrae do município, reuniu representantes de 41 panificadoras de diversas cidades da região.
Os participantes foram avaliados conforme a norma técnica ABNT NBR 16.170, que estabelece critérios como crocância, textura, sabor e qualidade do miolo do pão francês. Após a análise, foram anunciadas as cinco melhores padarias da etapa regional. As três primeiras colocadas receberam troféus e certificados, enquanto todas as empresas participantes ganharam um laudo técnico exclusivo com a avaliação detalhada de seus produtos.
Top 10 – Regional Teixeira de Freitas
- Padaria Bella Vista – Porto Seguro
- Sabor de Minas – Teixeira de Freitas
- Padaria Fornada dos Pães – Porto Seguro
- Panificadora Favo de Mel – Teixeira de Freitas
- Padaria + Delícia – Porto Seguro
- Padaria Fran – Guaratinga
- Padaria Barbosa – Teixeira de Freitas
- Padaria Pituba – Teixeira de Freitas
- Finos Sabor Padaria – Teixeira de Freitas
- Panificadora Marca da Promessa – Eunápolis
O gerente regional do Sebrae, Alex Brito, destacou a relevância do concurso:
“O Sebrae, enquanto instituição que respeita as vocações regionais, trouxe para o Extremo Sul da Bahia o projeto da indústria de alimentos, que inclui a panificação. Em nível estadual, o Sebrae criou o concurso do Melhor Pão Francês, baseado nas normas da ABNT e em critérios como crosta, miolo, aparência, gramatura e crocância. Nesta etapa, tivemos a participação de panificadoras de Teixeira de Freitas, Mucuri, Trancoso, Itamaraju, Eunápolis, Porto Seguro, Guaratinga e Cabrália. É uma honra receber aqui, na sede do Sebrae em Teixeira de Freitas, esse conjunto de empresários e equipes para um momento tão importante. Este é o segundo ano da premiação e, para nós, é motivo de orgulho sediar a etapa regional.”
Além da premiação, o público acompanhou a palestra da consultora especialista em panificação, Patrícia Marques, que apresentou o tema “Aumento de Vendas do Pão Francês de Maneira Imediata”.
“Do último ano para cá, várias panificadoras buscaram capacitação, treinaram seus funcionários e passaram a estar mais atentas à norma do pão. Essa normativa pode ser acessada pela internet, pelo Sebrae ou por parceiros de insumos e farinha, permitindo inovação e preparo para produzir um pão de excelência. O Extremo Sul da Bahia vem muito forte para a final em Salvador, no dia 28 de agosto, e acredito que será uma disputa acirrada. Essa já é a segunda edição do concurso e percebemos melhorias significativas ao longo do tempo. O grande aprendizado é que, ao participar, o empresário recebe um estudo gratuito e detalhado do seu produto, o que permite aprimorar não só para atender melhor seus clientes, mas também para voltar no próximo ano ainda mais competitivo.”
A presidente do Rotary Club de Teixeira de Freitas, Maria D’Ajuda Baldrae, ressaltou a importância social do evento:
“A gente só tem que agradecer. Enquanto Rotary Club de Teixeira de Freitas, instituição mundial que atua no social, ficamos felizes por receber o pão de cada dia que ajuda a fortalecer nossos eventos. Em especial, agradecemos à cidade e à região, que nos apoiam para levar alimento às famílias que precisam. Parabéns, Alex, e parabéns a todos os participantes por essa oportunidade de estarmos juntos hoje.”
O primeiro lugar ficou com a Padaria Bella Vista, de Porto Seguro. Representando a equipe, Daniel de Jesus Souza celebrou o título:
“O Sebrae é um parceiro nosso e vem fomentando uma mudança de comportamento na padaria. Já trabalhávamos com pão francês há muitos anos, mas o Sebrae chegou com uma nova metodologia, aplicando as normas técnicas, e essa consultoria foi fundamental. Foi a cereja do bolo para a adequação e o aperfeiçoamento do nosso produto — e o resultado deu certo.”
Sobre a próxima etapa, ele acrescentou: “A expectativa é muito contagiante. Vamos nos preparar e, com certeza, vamos estar lá para representar bem o Extremo Sul e trazer o prêmio para casa.”
O segundo lugar ficou com a Panificadora Sabor de Minas, de Teixeira de Freitas. O proprietário, Jurandir de Oliveira Campos, destacou o papel do Sebrae e o reconhecimento da premiação:
“Tenho a padaria há oito anos e o Sebrae sempre ajudou muito. Minha mudança foi muito influenciada pelo Sebrae, especialmente pela Thais e toda a equipe, que contribuíram para dar uma nova cara à Sabor de Minas. Receber hoje o prêmio de segundo melhor pão francês do Extremo Sul, entre 21 municípios, é motivo de muita alegria. É o reconhecimento do meu trabalho e da minha equipe — mesmo eles não estando aqui, o diploma deles vai para a parede, com muito orgulho.”
Promovido pelo Sebrae Bahia, o concurso tem como objetivo incentivar a profissionalização da panificação, reconhecer a excelência dos produtos baianos e impulsionar o desenvolvimento sustentável das empresas do ramo.
Fonte: Jornal OSollo